Search results for "food dyes"

Analiza etykiet produktów żywnościowych dostępnych w obrocie handlowym w Polsce pod kątem obecności barwników

2016

Barwniki spożywcze są nieodzownym elementem produkcji. Ich zawartość w artykułach żywnościowych jest ściśle limitowana obostrzeniami prawnymi. Ograniczenia zawartości poszczególnych barwników lub nawet zakaz ich stosowania w niekutych krajach związany jest z potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia konsumenta. Celem przeprowadzonych badań była ocena występowania barwników w różnych kategoriach produktów spożywczych dostępnych w obrocie handlowym na terenie Opolszczyzny, w oparciu o składy podane na opakowaniach. Materiał badawczy stanowiło 197 produktów spożywczych różnych marek przyporządkowanych do 8 kategorii. Analizę składu artykułów spożywczych dokonano w oparciu o informacje zawarte przez…